ミルキークイーン 極上のもちもち食感を毎日の食卓に

ミルキークイーンはコシヒカリを親に持つ低アミロース米で、通常のうるち米よりも粘りが強く甘みが豊かな品種です。もち米に近い食感でありながら主食として毎日食べられるバランスの良さが特徴で、冷めても硬くなりにくいためお弁当やおにぎりにも向いています。

最も大きな違いはアミロース含有量です。コシヒカリのアミロース含有量が約17%なのに対し、ミルキークイーンは約10%前後と低く、その分粘りが強くもちもちした食感になります。冷めた後の食感にも差が出やすく、ミルキークイーンの方が柔らかさを長時間保ちます。

基本的には普段のお米と同じ炊き方で問題ありません。ただし粘りが強い品種なので、水加減を通常より気持ち少なめにするとベタつきを抑えられます。浸水時間は30分から1時間程度がおすすめです。炊飯器の白米モードでおいしく炊き上がります。

粘りと甘みが強いのでおにぎりやお弁当のごはんとして特に人気があります。和食全般との相性が良いのはもちろん、カレーライスやチャーハンなど幅広い料理に使えます。もち米の代わりにおこわ風の炊き込みごはんを作る方もいます。

開封後は高温多湿を避け、密閉容器に入れて涼しい場所で保管してください。夏場は冷蔵庫の野菜室での保存がおすすめです。精米後はなるべく1ヶ月以内に食べきると風味が落ちにくく、ミルキークイーン本来のおいしさを楽しめます。

はい、低アミロース米の特性により、一般的な玄米と比べてしっとりとした食感になります。玄米特有のパサつきや硬さが気になる方でも食べやすいと感じることが多い品種です。玄米食を始めたい方の入門用としてもよく選ばれています。

もちろん可能です。粘りの少ないお米とブレンドすることで食感の調整ができます。例えばササニシキなどあっさり系の品種と混ぜると、程よい粘りのごはんに仕上がります。ブレンドの割合はお好みで試してみてください。

通常、ご注文確定後2営業日から5営業日以内に発送いたします。産地直送商品の場合は収穫時期や精米タイミングにより多少前後することがあります。詳しい配送スケジュールは各商品ページでご確認ください。